Certains de nos plats peuvent être servis sans viande, demandez au chef. Certains de nos plats sont en version végétarienne ou végan Tous nos plats peuvent être accompagnés d’une sauce douce ou pimentée.

Allergènes : Merci de vous rapprocher de la Direction

ANTOJITOS (Entrées)

QUESADILLA DE POLLO (6,00€)
Sur une tortilla pliée (maïs) une garniture à base de poulet.

QUESADILLA MI RANCHERITA (7,00€) Une galette de blé avec garniture à base de chorizo, poulet.

QUESADILLA RANCHERA (6,50€) Sur une galette de blé une garniture à base de chorizo.

GUACAMOLE Y TOTOPOS (7,00€) V Préparé tous les jours avec des avocats bien mûrs. La véritable recette mexicaine avec des totopos : chips de tortillas de maïs faits maison.

COCTEL DE CAMARONES (Cocktail de crevettes) (7,50€) Crevettes marinées dans du jus d'orange, avocats, sauce «pico de gallo», servi avec totopos.

QUESADILLA DE HUITLACOCHE_(7,00€) V Sur une tortilla (maïs) pliée une garniture à base de fromage et de huitlacoche (champignons mexicains qui poussent directement sur les épis de maïs, un mets de la gastronomie mexicaine).

QUESADILLA DE FLOR DE CALABAZA V _(7,00€) Sur une tortilla de maïs, pliée, une garniture à base de fromage fondu et de fleur de courgette.

QUESADILLA DE NOPALES V (7,00€) Sur une galette de blé une garniture à base de nopales. _Les quesadillas (fromage fondu) sont servies avec de la salade.___

ENSALADAS (Salades) V

_ENSALADA DE NOPALES (Salade de cactus - Plat végétarien) (16,00€) V Salade, tomates cerise, concombres, carottes, maïs, avocats, vinaigrette balsamique, fromage et nopales (cactus)._

PLATOS FUERTES (Plats)

BURRITOS _(14,50€) Sur une tortilla de blé, roulée, garnie de guacamole, fromage fondu, au choix : poulet / bœuf / mix (supplément d’un euro, + 1€).

BURRITOS « Los 3 compadres » (15,50€) Une tortilla de blé, roulée, guacamole, fromage fondu, champignons, au choix : chorizo-poulet ou chorizo-bœuf.

BURRITO DE LEGUMBRES _(Burrito végétarien) (13,50€) V Sur une tortilla de blé, roulée, garnie de guacamole, légumes de saison et fromage fondu.

ENCHILADAS DE POLLO _(17,50€) Plat typique composé de tortillas de maïs fourrées au poulet recouvert de sauce verte ou rouge, crème fraîche et fromage gratiné, oignons et coriandre sur un lit de salade.

ENMOLADAS (17,50€) Plat à base de tortillas de maïs fourrées au poulet, recouvert de sauce mole, crème fraîche et fromage gratinée.

TACOS DE CARNITAS ESTILO CHILANGO _ (14,00€) Tacos de cochon confit façon Mexico city _Trois tortillas avec viande de porc confite, coriandre, oignons, citron, guacamole. Au choix sauce rouge ou verte ou sauce piquante.__

FAJITAS _(18,50€) Lamelles de poulet ou de bœuf, mix (+1,00€), lamelles de poivrons, oignons, fromage grillé à la plancha. Accompagné de riz à la mexicaine, purée d’haricots noirs, guacamole et tortillas (maïs)

FAJITAS VEGETARIENNES _(16,00€) Lamelles de poivrons, oignons, champignons, courgettes, asperges,fromage grillé à la plancha. Accompagnées de riz à la mexicaine, purée d’haricots noirs, guacamole et tortillas (maïs)

COCHINITA PIBIL (17,50€) Plat cuisiné d’émincé de porc mariné au jus d’orange et à l’épice "achiote" (roucou) nappé de crème fraîche et oignons rouges marinés. Servi avec du riz et haricots noirs et tortillas (maïs)

CHILAQUILES _(Rouges et verts) (17,50€) Plat à base de chips de maïs avec poulet ou oeuf recouvert de sauce rouge ou verte, crème fraîche, fromage fondu.

CHILAQUILES VEGETARIENS (16,00€) Plat à base de chips de maïs, œuf, sauce rouge ou verte, crème fraîche, fromage fondu.

MOLE (17,50€) Le plat le plus typique des Aztèques : poulet sauce à base de cacao épicée/salée/sucré, servi avec du riz. Plat légèrement relevé.

_Les plats sont accompagné de riz à la mexicaine, purée d’haricots noirs et salade.___

ESPECIALIDADES DEL CHEF (Spécialités du chef)

MOLCAJETE LOCO (Plat sur mortier en pierre volcanique) (55,00€) Poulet, bœuf, chorizo, fromage, oignon long, nopales, sauce, accompagnés de tortillas, haricots noirs,
guacamole et coriandre. Ce plat est à partager entre 2 personnes ! selon votre appétit Un régal de la cuisine de "Los 3 compadres"

_Supplément garniture molcajete (1 personne) (4.00€) Supplément de tortillas (+4) (1.00€) Supplément de sauce rouge, verte douce ou pimenté (0.50€) _

PETIT LEXIQUE :

• _SALSA VERDE : sauce verte à base de tomatillos (de la famille du physalis), coriandre, oignons, un petit peu de piment.

• SALSA ROJA : sauce rouge à base de tomates, coriandre, oignons et piment doux.

• TOTOPOS : chips de tortillas de maïs coupées généralement en triangle.

• PICO DE GALLO : c’est l’accompagnement de base au Mexique : oignon, coriandre, tomate, citron vert.

• FAJITAS : ce nom désigne le fait que la viande et les légumes soient coupées en lamelles.

POSTRES (Desserts)

Flan de cajeta (6,75€) Flan aux œufs et la crème caramel (spécialité mexicaine).

PASTEL DE QUESO (6,75€) Cheese-cake aux fruits rouges

MAXIMILIANO (6,75€)
Sur une pâte feuilletée on ajoute de la crème, de la pâte feuilletée, de la crème….

Helados (Glaces) (5,75€) Vanille, chocolat, mangue, caramel, citron vert, rhum raisin.

CAFÉ, (3,50€) Café bio, originaire d'Amérique Centrale

THÉ, INFUSION (3,50€)

CAFÉ o THÉ GOURMAND (7,75€) Café ou thé avec les gourmandises du jour.

BEBIDAS (Boissons)

CERVEZA PRESSION

_Bière du patron (pils) 25 cl (3,75€) 50 cl (6,00€)

Ch’ti Triple 25 cl (4,50€) 50 cl (7,00€)_

PICON - BIERE 25 cl (4,50€)

CERVEZAS MEXICANAS (bouteille 33 cl) Selon arrivages(6,50€)

CERVEZAS FRANCESAS BIO et ARTISANALES "La Berlue" (bouteille 33 cl) Selon arrivages(6,50€)

ALCOHOLES (Alcools) (shooter) et **DIGESTIVOS (Digestifs)**

_COGNAC (6,50€)

_CALVADOS (6,50€)__

Certains alcools comme la Tequila ou le Mezcal peuvent être vendus par bouteille

_TEQUILA (7,00€)

_MEZCAL (7,00€)

WHISKY (6,50€)

RHUM ANTILLAIS (6,50€)

VODKA (5,50€)

MARTINI ROUGE / BLANC (6,00€)

PASTIS (5,50€)

COCTELES (Cocktails) (8,50€)

TEQUILA SUNRISE (Jus d’orange, grenadine, téquila et glaçons)
MARGARITA (Jus de citron vert, triple sec, téquila et glaçons sur bord en sel)
MARGARITA ROSA (Jus de goyave, triple sec, téquila et glaçons sur bord en sel)
PIÑA COLADA (Jus d’ananas, crème de coco, rhum et glaçons) LYDIA (Jus d’ananas, citron vert, sucre de canne, mezcal)
MOJITOS (Cocktail de sucre de canne, rhum, menthe, citron vert et glaçons)
CAIPIRINHA (Cachaça, sucre, citron vert) MICHELADAS (Cocktail de bière avec bord en sel, citron vert et glaçons) (7.50€) MICHELADA SPECIALE (Avec Clamato) (8,75€)

Cocktails sans alcools (Mojito ou Piña colada) (7,00€) _

SOFT et JUGOS (Boissons et jus)

_SOFTS : 4,00€ COCA COLA (33 cl) Normal / Zéro ORANGINA (25cl) / FANTA (25 cl) SCHWEPPES AGRUMES (25 cl)
PERRIER (33cl)
FUZETEA (33 cl) JUS DE TOMATE (25 cl) JARRITOS (Soda mexicaine) (37cl)

JUS DE FRUITS : 4,00€ POMME / ANANAS / MANGUE / GOYAVE ORANGE / ABRICOT / MULTIFRUITS

              **EAUX**

EAU MINERALE PLATE (St Amand)
50 cl (3,75€) 1 lt (5,75€) EAU MINERALE GAZEUSE (St Amand) 50cl (3,75€) 1 lt (5,75€)

VINS Sélection du patron (Vins français)

ROCHE-MAZET (Vin français – Pays d’Oc) Rouge VERRE (3,50€) / PICHET 25cl (6,50€) / PICHET 50cl (11,00€) Cabernet-Sauvignon : rouge profond, parfums de cassis et de cerises sur des arômes grillés et fumés

_AUTRES VINS FRANÇAIS VERRE (4,50€( / GRAND VERRE (8,00€) / BOUTEILLE (21,00€)__

DÉMON NOIR (Vin français – Comté Tolosan) Rouge Malbec-Merlot : robe noire, belle rondeur en bouche, notes d’amandes grillées et vanillées sur un coulis de petits fruits noirs.

TERRES DOUCES (Vin français – Bordeaux) Rosé Bordeaux : arômes de framboise mélangés à des notes briochées.

TORRA DI SERENA (Vin français – Corse) Rosé Frais et fruité, avec une bouche gourmande et puissante.

L’ODALET (Vin français –Pays d’Oc) Blanc Chardonnay : arômes de fruits jaunes et de jasmin, notes fruitées et boisées.

CHAMPAGNE DEVAUX (Grande réserve) Demi-bouteille (19,00€) Pinots noirs. Trois ans en cave.

VINS MEXICAINS LA CETTO VERRE (5,50€) / GRAND VERRE (10,50€) / BOUTEILLE (25,00€)

L.A. CETTO (Vin mexicain – Baja California) Rouge Zinfandel : un cépage d’une grande intensité, parfait pour accompagner les plats mexicains

L.A. CETTO (Vin mexicain – Baja California) Blanc Chardonnay : vin sec, un cépage exceptionnel

L.A. CETTO (Vin mexicain – Baja California) Rosé Cabernet-Sauvignon : vin fruité plein de fraîcheur avec des notes de fraise et framboise.

AUTRES VINS LATINOS VERRE 5,50€ / GRAND VERRE 10,50€ / BOUTEILLE 25,00€

GARGANTA DEL DIABLO (Vin argentin – Mendoza) Rouge Malbec : arômes de fruits rouges confits, longueur en bouche expressive et puissante.

CAVANZA (Vin chilien) Rouge Cabernet-Sauvignon : vin fruité plein de fraîcheur avec des notes de fraise et framboise.

GATO NEGRO (Vin chilien) Rosé Merlot : Nez de nectarines, de pêches jaunes, de noyaux et de zestes de mandarines.

Modes de paiement acceptés : CB/ TR/ €/